Questo scritto affronta il tema della presenza e del lavoro delle donne in salina, muovendo dalle testimonianze di tre donne che in modo diverso e in momenti diversi della vita l’hanno frequentata. Maria Pia Alessi e Adele Strada, nate rispettivamente l’otto febbraio 1935 e il dieci ottobre 1924, sono donne…

Il furto del sale come «accomodamento» Le esperienze raccolte intorno ad eventi riguardanti le pratiche del furto del sale conducono a parlare di tale evento al plurale, perché diversi sono i soggetti che lo mettono in atto, differenti sono anche i soggetti che tentano di contenerlo e frenarlo e di…

Il sale da cucina è un ingrediente di cucina, costituito quasi completamente da cloruro di sodio (ovvero il sale sodico dell’acido cloridrico). A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore e con un odore poco accentuato e un sapore caratteristico. In Italia, si trova principalmente in commercio sotto…