Comacchio era stata chiusa gi\u00e0 da molti anni, Tarquinia era stata chiusa, Cagliari era chiusa gi\u00e0 dagli anni ’90, Cervia si salv\u00f2 anche grazie all’appoggio del comune e dei sindacati perch\u00e9 nel frattempo era riuscita a entrare nel Parco del Delta del Po e quindi doveva essere salvata come riserva naturale. Ma per essere salvata come riserva naturale si doveva comunque per forza muovere le acque come se la salina fosse in funzione, perch\u00e9 altrimenti sarebbe stata una semplice palude come poteva essere, come possono essere la zona subito a nord di Ravenna, la famosa Piallasse, quella zona che era praticamente, \u00e8 un flusso riflusso di acqua di mare all’interno di questo bosco che si mescola con l’acqua piovana e che ha creato questa riserva naturale della Piallasse, che comunque \u00e8 importante ma Cervia sarebbe diventata un’altra riserva simile alla Piallasse, non aveva senso! Cervia doveva rimanere riserva naturale ma come salina.<\/p>\n
Noi allora facemmo la scelta di aderire al Parco del Delta del Po, anche qui con molte pi\u00f9 polemiche di quanto era successo con le saline, perch\u00e9 si pensava ovviamente che non ci riguardasse la cosa; io insistetti perch\u00e8 invece\u2026 ovviamente le caratteristiche di questo territorio, ripeto per le saline, le pinete che non sono comuni e non \u00e8 un caso che sono molto pi\u00f9 vicine alla realt\u00e0 ravennate-ferrarese che non a quella forlivese o riminese. Non dico che sono due mondi diversi perch\u00e9 come si dice viviamo dello stesso pane, per\u00f2 alla fine sono due caratterizzazioni fortemente diverse e due scelte anche di tipo amministrativo diverse: qui le pinete si sono salvate, cio\u00e8 nel senso che sono stati fatti degli atti per cui si \u00e8 deciso che quella roba l\u00ec doveva rimanere, da altre parti sono sparite dando spazio ad altre cose. Quindi vanno anche premiati questi sforzi, valorizzati; allora decidemmo di aderire al Parco del Delta del Po. Questo \u00e8 l’unico parco, probabilmente in Europa ma sicuramente in italia e forse nel mondo, che ha due saline, che sono le saline di Cervia che hanno ripreso la loro parte produttiva e le saline di Comacchio che stanno faticosamente riprendendo anche loro con un procedimento simile a quello che ha fatto Cervia.<\/p>\n
Beh, la salina di Cervia, una volta chiusi dai Monopoli di Stato, si form\u00f2 subito questa societ\u00e0, questo passaggio al Comune, il quale form\u00f2 la societ\u00e0 insieme alla Provincia, alle Terme, il Parco del Delta, la Camera di Commercio, e c’era ancora dentro un 20% di ETI, che era il Monopolio di tabacchi che successivamente si chiam\u00f2 ETI, Ente Tabacchi Italia. Io in un primo momento cos\u00ec, non si sapeva poi cosa pensare anche perch\u00e8 in un primo momento non \u00e8 che si dovesse produrre del sale; era l’oasi che si era creata. Poi si ottenne la possibilit\u00e0 di poter fare 10.000 quintali di sale a scopo turistico promozionale, che non doveva neanche essere commercializzato tra l’altro. Poi i personaggi che sono entrati in salina, presidente e amministratore delegato in particolare, sono riusciti piano piano ad avviare sia la produzione che la vendita, per cui si sente parlare molto bene del sale di Cervia. In televisione tutti ne parlano perch\u00e8 \u00e8 un sale di altissima qualit\u00e0, unitamente anche alla vecchia salina Camillone, perch\u00e9 il presidio slow food \u00e8 della vecchia salina Camillone, io credo, mi piace anche pensare che noi volontari della Camillona un pochino abbiamo aiutato questo discorso di Cervia, dire se si parla del sale di Cervia se ne parla un p\u00f2 in tutta italia, anche nel mondo ormai del sale di Cervia, credo che dal punto di vista promozionale conti molto il sale per Cervia, abbia contato e conti tuttora molto.<\/p>\n
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(I brani sono estratti\u00a0 da interviste condotte da Maria Antonietta Alessandri)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Giuliano Farneti Comacchio era stata chiusa gi\u00e0 da molti anni, Tarquinia era stata chiusa, Cagliari era chiusa gi\u00e0 dagli anni ’90, Cervia si salv\u00f2 anche grazie all’appoggio del comune e dei sindacati perch\u00e9 nel frattempo era riuscita a entrare nel Parco del Delta del Po e quindi doveva essere salvata come riserva naturale. Ma per essere salvata come riserva naturale si doveva comunque per forza muovere le acque come se la salina fosse in funzione, perch\u00e9 altrimenti sarebbe stata una […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-155","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-punti-di-vista","post_format-post-format-video"],"yoast_head":"\n