Nel reparto salina c’era stato qualcosa che non aveva funzionato negli ultimi anni, perch\u00e9 gi\u00e0 nel ’77 non si \u00e8 prodotto sale, per\u00f2 gi\u00e0 nel ’76 il sale prodotto era molto saloccoso, se per saloccoso noi intendiamo un sale fine; perch\u00e9 mi ricordo che la macchina raccoglitrice, i tubi che fanno avanzare la macchina raccoglitrice mi ricordo che erano impantanati in questo sale bagnato, umido, farinoso\u2026 noi dicevamo che la macchina si impanciava, praticamente non riusciva pi\u00f9 ad andare avanti.<\/p>\n
[…] La direzione locale e la direzione generale che praticamente\u2026 perch\u00e9 erano interessati un po\u2019 alla faccenda inizialmente diedero la colpa all’acqua del mare, l’acqua del mare che era inquinata, diedero la colpa ai depuratori della costa, depuratori di Cervia che non facevano un lavoro completo sulla depurazione delle acque\u2026<\/p>\n
[…] Intu\u00ec che c’era qualcos’altro che non andava, non era solo questione dell’acqua di mare. I primi tempi mi limitai a guardare, a controllare, a seguire quello che facevano i vecchi salinari, perch\u00e8 il reparto saline era appunto formato soprattutto dai vecchi salinari, gente che era prossima alla pensione; poi c’era un gruppetto di giovani che erano entrati nell’ultimo concorso del 1976, che avevano solo allora, avevano solo voglia di imparare, diciamo cos\u00ec ecco.<\/p>\n
[…] Il problema principale era convincere i vecchi salinari a utilizzare acque fresche di annata e non pi\u00f9 le acque accumulate negli anni precedenti, perch\u00e9 cosa succedeva, che nella mentalit\u00e0 dei vecchi salinari tutto ci\u00f2 che aveva una densit\u00e0 superiore ai 10 gradi era acqua salata, che poteva produrre sale; e quindi mescolavano l’acqua vergine, l’acqua cio\u00e8 di annata dal mare con le acque di scolmatura, che tante volte erano gi\u00e0 inquinate per conto loro e comunque erano acque che avevano gi\u00e0 depositato il sale e che non erano pi\u00f9 utili per la salinazione.<\/p>\n
[…] Perch\u00e9 si era sempre fatto cos\u00ec e quindi perch\u00e9 modificare le cose? Anche il fatto stesso di mettere il sale, la salina con spessori bassissimi di acqua sulla crosta del sale, si lavorava con 3-4 cm di acqua sulla crosta del sale, \u00e8 un esempio lampante: nel pomeriggio quando si alzava il vento di scirocco che era abbastanza sostenuto questo vento spingeva l’acqua verso nord-ovest e lasciava scoperto la met\u00e0 del bacino a sud-est; questo perch\u00e9, proprio perch\u00e9 lo spessore dell’acqua era bassissimo. Poi si formavano appunto queste croste, queste croste saline che restavano cos\u00ec, sulla crosta del sale e non legando con i cristalli precedenti diventava tutta salocca<\/em>. Poi ricordo che si, le stecche di legno legate con una corda che i salinari camminando sul bordo del bacino trascinavano queste stecche per abbattere la crosta, questa crosta salina insomma che era proprio, appena appena, galleggiava appena; tutto questo appunto dava la formazione di un sale che non era assolutamente di qualit\u00e0.<\/p>\n […] Poi col passare del tempo, soprattutto perch\u00e9 i giovani che erano nel reparto salinazione avevano un po\u2019 capito il mio discorso, un po\u2019 alla volta riuscimmo ad aumentare lo spessore dell’acqua nei bacini salanti<\/p>\n […] Fin dall\u2019inizio loro mi appoggiarono e cio\u00e8 seguirono un po\u2019 le mie disposizioni, quello che io cercavo di spiegare loro, perch\u00e9 bisognava fare in una certa maniera, loro fin dall’inizio mi seguirono e intuirono anche loro quello che poteva essere le cause dell’inquinamento. E poi anche per interesse personale perch\u00e9 non piaceva a nessuno andare a camminare in un bacino con una corda sulle spalle per tirare la stecca di legno in un bacino di 400 metri con i piedi scalzi e con un\u2019acqua a 40 gradi di temperatura, insomma. Quindi anche per loro aumentando lo spessore di acqua sul sale voleva dire eliminare questo tipo di lavoro.<\/p>\n <\/p>\n (I brani sono estratti\u00a0 da interviste condotte da Maria Antonietta Alessandri)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Giuliano Farneti Nel reparto salina c’era stato qualcosa che non aveva funzionato negli ultimi anni, perch\u00e9 gi\u00e0 nel ’77 non si \u00e8 prodotto sale, per\u00f2 gi\u00e0 nel ’76 il sale prodotto era molto saloccoso, se per saloccoso noi intendiamo un sale fine; perch\u00e9 mi ricordo che la macchina raccoglitrice, i tubi che fanno avanzare la macchina raccoglitrice mi ricordo che erano impantanati in questo sale bagnato, umido, farinoso\u2026 noi dicevamo che la macchina si impanciava, praticamente non riusciva pi\u00f9 ad […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":305,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-punti-di-vista","post_format-post-format-video"],"yoast_head":"\n