Ricordo che il lavoro era essenzialmente quello di fare, cambiare l’acqua nelle vasche e se pioveva per esempio si azionava una pompa a motore per togliere l’eccedenza di acqua dolce dalle vasche per permettere un’evaporazione rapida.<\/p>\n
Nei bacini dove ci mette l’acqua c’\u00e8 un altro bacino sopra, quello non deve mai superare i 25 gradi, se te gliene cominci a dare che ha gi\u00e0 fatto sale anche di sopra, di sotto non fa pi\u00f9, fa solo della crosta, ha capito? Ci devi dare il modo che questo sale e quest’acqua sali di qua.<\/p>\n
[…] Ma la salina poi non \u00e8 mica fatta solamente dei bacini dove c’\u00e8 il sale, comincia di lontano, comincia per dire un esempio da un bacino grande, c’\u00e8 un mezzo metro d’acqua, pi\u00f9 avanti c’\u00e8 un altro bacino invece di mezzo metro c’\u00e8 n\u00e8 20 grammi, 20 centrimetri, poi dopo 10, poi 5, sempre cos\u00ec, a gradazione, di mano in mano che viene gi\u00f9 l\u2019acqua cresce di gradazione.<\/p>\n
Le idrovore sono macchine per il sollevamento di acqua; ce ne sono in particolare due all\u2019entrata del canalino di Milano marittima, che \u00e8 il canale immissario della salina, la stazione di pompa che \u00e8 stata fatta negli ani \u201825 \u201826 \u201827, il canalino stesso fu fatto dagli scarriolanti, le pompe attuali sono state montate nel \u201853 \u201854 mi pare. Sono due idrovore che sono in grado di fornire 15-25.000 litri d\u2019acqua al secondo, quindi 50 metri cubi al secondo, al minuto non al secondo al minuto, 50 mila litri al minuto, quindi \u00e8 in grado anche di far correre proprio l\u2019acqua. E di queste idrovore, tra pi\u00f9 piccole e pi\u00f9 grandi, sono sicuramente 12 mi pare all\u2019interno della salina, che servono appunto per spostare questi grandi quantitativi di acqua. La pi\u00f9 grande forse \u00e8 alla stazione di Bova 1, la prima stazione di pompaggio che fu appunto fatta in salina – e per l’esattezza nel 1907 – che serviva a scaricare tutte le acque dell\u2019inverno verso il mare; questo per facilitare, per poter dare la possibilit\u00e0 ai salinari di preparare prima la salina, tant\u2019\u00e8 che con questo, con l’installazione di questa idrovora la produzione di sale pass\u00f2 subito, aument\u00f2 subito di un 30-40% l\u2019anno successivo, proprio perch\u00e8 i salinari potevano iniziare a fare il lavoro prima, la preparazione della salina, e quindi ultimata la preparazione anche iniziare il ciclo di produzione del sale.<\/p>\n
Uno dei sistemi pi\u00f9 incredibilmente avanzati dei tempi era quello della circolazione delle acque per fare il sale, che era frutto di maestria oltre che di esperienza di coloro che avevano questo compito, esclusivo spesso, di far funzionare la movimentazione delle acque in modo tale che poi quando si arrivava alla fine il sale fosse depositato nei bacini, negli ultimi bacini. E\u2019 un meccanismo delicatissimo: l\u2019acqua viene presa dal mare, deve fare tutti i suoi giri, deve passare da determinate valli e allora distribuito nelle varie saline, quindi ancora pi\u00f9 complicato e complesso.<\/p>\n
Le saline che avevano l\u2019acqua migliore facevano anche pi\u00f9 sale. E si andava avanti cos\u00ec a quei tempi\u2026 Poi dopo tutto \u00e8 cambiato perch\u00e8 hanno fatto un\u2019altra salina che adesso invece di levare tanti giorni, per dire ad esempio 5 giorni di seguito, adesso invece levano il sale una volta l’anno, una volta l’anno.<\/p>\n
(I brani sono estratti\u00a0 da interviste condotte da Maria Antonietta Alessandri)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fabio Daiss\u00e8 Ricordo che il lavoro era essenzialmente quello di fare, cambiare l’acqua nelle vasche e se pioveva per esempio si azionava una pompa a motore per togliere l’eccedenza di acqua dolce dalle vasche per permettere un’evaporazione rapida. Silvano Giunchi Nei bacini dove ci mette l’acqua c’\u00e8 un altro bacino sopra, quello non deve mai superare i 25 gradi, se te gliene cominci a dare che ha gi\u00e0 fatto sale anche di sopra, di sotto non fa pi\u00f9, fa solo […]<\/p>\n","protected":false},"author":70,"featured_media":310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-151","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-punti-di-vista","post_format-post-format-video"],"yoast_head":"\n